Een halve komkommer bij de lunch, plakjes in je salade, of een schaaltje komkommer als tussendoortje. Komkommer is overal. Maar als je op je voeding let, wil je weten: hoeveel calorieën zitten er eigenlijk in? Het korte antwoord: bijna niets.
Samenvatting
- 13 kcal per 100 gram. Komkommer met schil bevat 15 kcal per stuk van 115 gram, oftewel zo'n 13 kcal per 100 gram.
- 96 procent water. Daarmee is komkommer een van de meest waterrijke groenten die je kunt eten.
- Schil maakt een verschil. De schil bevat de meeste vezels en vitamine K. Calorisch maakt schillen vrijwel niets uit.
- Nauwelijks koolhydraten. Met 1,3 gram koolhydraten per 100 gram (met schil) past komkommer in elk eetpatroon.
- Bron van vitamine K. De schil bevat het meeste van deze voedingsstof.
Hoeveel calorieën heeft een komkommer?
Volgens het Voedingscentrum bevat een komkommer met schil (115 gram) slechts 15 kcal. Per 100 gram komt dat neer op ongeveer 13 kcal. Daarmee is komkommer een van de absoluut laagste in calorieën van alle groenten.
Ter vergelijking: een tomaat bevat 22 kcal per 100 gram, broccoli zo'n 28 kcal, en een wortel circa 35 kcal. Komkommer wint het dus ruimschoots als het gaat om de laagste caloriedichtheid.
Wat zijn de volledige voedingswaarden?
Per 100 gram komkommer met schil:
| Voedingsstof | Per 100 gram |
|---|---|
| Energie | 13 kcal |
| Vet | 0,4 g |
| Verzadigd vet | 0,1 g |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| Suikers | 1,3 g |
| Vezels | 0,6 g |
| Eiwit | 0,7 g |
| Zout | 0,01 g |
Bron: Voedingscentrum
De opvallendste eigenschap is het watergehalte. Komkommer bestaat voor ongeveer 96 procent uit water, wat het tot een uitstekend hydratatievoedsel maakt, vooral op warme dagen.
Maakt het uit of je de schil eet?
Ja, een beetje. Het Voedingscentrum geeft verschillende waarden voor komkommer met en zonder schil.
Met schil. 15 kcal per 115 gram (circa 13 kcal per 100 gram). Bevat 0,6 gram vezels per 100 gram.
Zonder schil. Circa 15 kcal per 100 gram. Slechts 0,3 gram vezels per 100 gram.
Het verschil is klein, maar de schil bevat het merendeel van de vezels en vitamine K. Eet je komkommer bij voorkeur met schil, tenzij je een reden hebt om die te verwijderen.
Hoeveel calorieën per portie?
In de praktijk eet je komkommer in specifieke hoeveelheden. Hier een overzicht van veelvoorkomende porties:
| Portie | Gewicht | Calorieën |
|---|---|---|
| 1 opscheplepel | 50 g | 6 kcal |
| 5 plakjes | 30 g | 4 kcal |
| Halve komkommer | 58 g | 8 kcal |
| Hele komkommer | 115 g | 15 kcal |
| Schaaltje als snack | 150 g | 20 kcal |
Zelfs een hele komkommer levert maar 15 kcal. Dat is minder dan een enkele plak kaas of een half glas melk.
Past komkommer bij afvallen?
Absoluut. Met slechts 13 kcal per 100 gram is komkommer een van de meest calorievriendelijke voedingsmiddelen die er bestaan. Het hoge watergehalte zorgt bovendien voor volume op je bord zonder extra calorieën.
Hier zijn drie manieren waarop komkommer je kan helpen bij een calorietekort:
1. Volume-eten zonder de calorieën
Voeg komkommer toe aan salades, wraps of naast je warme maaltijd. Een flinke portie van 200 gram levert maar 26 kcal, maar maakt je bord visueel voller.
2. Vervanger voor calorierijke snacks
Een schaaltje komkommer met een klein beetje hummus is een slim alternatief voor chips of crackers. De komkommer zelf voegt vrijwel niets toe aan je calorie-inname.
3. Hydratatie-boost
Op dagen dat je moeite hebt om genoeg water te drinken, kan komkommer bijdragen aan je vochtinname. Het is geen vervanging voor water, maar het helpt.
Wil je meer weten over hoeveel je dagelijks nodig hebt? Lees dan onze gids over je dagelijkse caloriebehoefte.
Komkommer in de Nederlandse keuken
Komkommer is een vaste gast aan de Nederlandse eettafel. Een paar klassieke toepassingen en wat ze aan calorieën opleveren:
Boterham met komkommer. Twee plakken komkommer op je brood voegen slechts 4 kcal toe. De boterham zelf (circa 80 tot 100 kcal) en het beleg bepalen het echte caloriegehalte.
Komkommersalade. Een portie komkommer (100 gram) met een scheutje azijn en wat dille levert nog geen 20 kcal. Voeg je er mayonaise aan toe, dan stijgt dat snel.
Huzarensalade. De komkommer in dit gerecht is niet het probleem. De mayonaise en aardappelen leveren het merendeel van de calorieën.
Augurken. Technisch gezien kleine komkommers. Door het inleggen verandert de voedingswaarde nauwelijks qua calorieën (circa 12 kcal per 100 gram), al kan het zoutgehalte toenemen.
Veelgestelde vragen over komkommer calorieën
Is komkommer een groente of een fruit? Net als de tomaat is komkommer botanisch gezien een vrucht. In de voedingsleer en in de supermarkt wordt het echter als groente behandeld. Het Voedingscentrum rekent komkommer tot groente.
Kun je te veel komkommer eten? Praktisch gezien niet. Komkommer is zo laag in calorieën en voedingsstoffen per gram dat je er enorme hoeveelheden van zou moeten eten voordat het een probleem wordt. Variatie in je groente-inname blijft wel belangrijk.
Verlies je voedingsstoffen als je komkommer schilt? Ja. De schil bevat het merendeel van de vezels en vitamine K. Als je de komkommer schilt, verlies je die gedeeltelijk. Eet de schil mee als het even kan.
Is komkommer goed bij vocht vasthouden? Komkommer is waterrijk en bevat kalium, wat kan bijdragen aan een gezonde vochtbalans. Het is geen wondermiddel, maar het past prima in een gevarieerd eetpatroon.
Begin met het bijhouden van je voeding
Komkommer is met 13 kcal per 100 gram misschien wel de meest caloriearme groente in de supermarkt. Het is een veelzijdig product dat je aan vrijwel elke maaltijd kunt toevoegen zonder dat het veel uitmaakt voor je calorietotaal.
Benieuwd hoe je eetpatroon er in totaal uitziet? Met Moveno maak je een foto van je maaltijd en zie je direct alle voedingswaarden, van de komkommer tot de rest van je bord.
