Als je wilt weten hoeveel calorieën er in een aardappel zitten, of hoeveel ijzer er in spinazie zit, kom je vroeg of laat uit bij de NEVO-tabel. Het is de officiële Nederlandse voedingsdatabase — beheerd door het RIVM en gebruikt door diëtisten, onderzoekers, beleidsmakers en steeds vaker ook door apps als Moveno. Maar wat is de NEVO-tabel precies, hoe betrouwbaar zijn de gegevens en hoe gebruik je hem?
Samenvatting
- De NEVO-tabel (Nederlands Voedingsstoffenbestand) is de officiële Nederlandse voedingsdatabase, beheerd door het RIVM.
- De meest recente versie (NEVO-online 2025/9.0) bevat voedingswaarden van 2.328 voedingsmiddelen voor energie en circa 130 voedingsstoffen.
- NEVO is publiek toegankelijk via nevo-online.rivm.nl en kan ook als databestand worden gedownload.
- De gegevens zijn gebaseerd op laboratoriumanalyses, berekeningen en gepubliceerde wetenschappelijke bronnen — elke waarde heeft een bekende herkomst.
- Moveno gebruikt de NEVO-tabel als primaire databron voor Nederlandse voedingsmiddelen.
Wat is de NEVO-tabel?
NEVO staat voor Nederlands Voedingsstoffenbestand. Het is een wetenschappelijke database met de chemische samenstelling van voedingsmiddelen die in Nederland worden geconsumeerd. De database wordt beheerd door het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) en is al decennialang de referentie voor de Nederlandse voedingswetenschap.
De NEVO-tabel bevat voor elk product de waarden van energie (kilojoule en kilocalorie), macronutriënten (eiwitten, koolhydraten, vetten, vezels), micronutriënten (vitamines, mineralen, sporenelementen) en andere relevante stoffen zoals verzadigde vetzuren, suikers en natrium.
Hoe betrouwbaar zijn de NEVO-gegevens?
De betrouwbaarheid van de NEVO-tabel is hoog, om een eenvoudige reden: elke waarde heeft een bekende herkomst. Het RIVM documenteert voor elk getal of het afkomstig is uit een laboratoriumanalyse van een Nederlands product, een berekening op basis van receptuur of een wetenschappelijke publicatie.
Dit is een belangrijk verschil met de meeste commerciële voedingsdatabases en gebruikersgegenereerde databases, waarbij waarden lang niet altijd gecontroleerd zijn. De NEVO-tabel volgt bovendien de Europese voedingsnormen van de EFSA voor de uitdrukking van voedingsstoffen (bijvoorbeeld hoe vezels worden gemeten).
De meest recente editie (NEVO-online 2025/9.0, gepubliceerd in november 2025) bevat gegevens voor 2.328 producten. In deze editie is de productgroep granen en meel herzien, met 33 producten die opnieuw in het laboratorium zijn geanalyseerd.
Welke producten staan erin?
De NEVO-tabel richt zich op voedingsmiddelen die in Nederland worden gegeten — van rauwe ingrediënten tot bereidingen en bewerkte producten. De database bevat onder meer:
- Groenten en fruit — rauwe, gekookte en verwerkte varianten, inclusief Nederlandse seizoensproducten.
- Graanproducten — broodsoorten, pasta, rijst, muesli en ontbijtgranen die in Nederland gangbaar zijn.
- Vlees, vis en zuivel — inclusief specifiek Nederlandse producten als Gouda, Edammer, haring en stamppot.
- Bereidingen — enkele bereidings- en receptgebonden voedingswaarden (zoals friet of bruine bonensoep).
- Dranken — water, melk, thee, koffie, frisdranken en alcoholische dranken.
Wat de NEVO-tabel niet bevat, zijn de duizenden merkproducten die je in de supermarkt vindt. Daarvoor zijn aanvullende databases nodig — zoals de Open Food Facts-database voor Europese verpakte producten.
NEVO vs. andere voedingsdatabases
| Database | Land | Producten | Betrouwbaarheid | Toegankelijkheid |
|---|---|---|---|---|
| NEVO | Nederland | ~2.328 | Zeer hoog (RIVM-beheerd) | Gratis, open data |
| USDA FoodData Central | VS | ~350.000 | Hoog (USDA-beheerd) | Gratis, open data |
| Open Food Facts | Internationaal | >3 miljoen | Variabel (gebruikersgegenereerd) | Gratis, open data |
Voor Nederlandse voedingsmiddelen is NEVO de beste keuze vanwege de landspecifieke analyses en hoge datakwaliteit. Voor merkproducten en internationale producten zijn aanvullende bronnen nodig.
Hoe gebruik je de NEVO-tabel?
Via NEVO-online
De makkelijkste toegang is via nevo-online.rivm.nl. Je kunt zoeken op productnaam, productgroep of voedingsstof. De website toont de volledige voedingssamenstelling per 100 gram en per portie, inclusief de herkomst van elke waarde.
Als databestand
Het RIVM biedt de NEVO-data ook aan als downloadbaar bestand (Excel of CSV). Dit maakt het mogelijk om de data te integreren in applicaties, onderzoek of persoonlijke berekeningen. Het databestand is vrij beschikbaar via de RIVM-website.
In apps en tools
Steeds meer voedingsapps gebruiken NEVO als databron voor Nederlandse voedingsmiddelen. Bij Moveno is de volledige NEVO-database geïntegreerd als primaire bron voor producten die in Nederland worden gegeten. Dat betekent dat wanneer je een appel, een boterham of haring opzoekt, je de officiële RIVM-waarden krijgt — niet een schatting van een gebruiker aan de andere kant van de wereld.
Waarom NEVO ertoe doet voor dagelijkse voedingsinzichten
Als je je voeding bijhoudt, maakt de kwaliteit van de onderliggende data veel uit. Een fout van 20 procent in de calorieschatting van je ontbijt kan je dagelijkse doelstelling significant beïnvloeden. De NEVO-tabel minimaliseert dat risico voor Nederlandse basisproducten.
Dat is ook waarom Moveno expliciet kiest voor NEVO als fundament — aangevuld met Open Food Facts voor verpakte producten en de USDA-database voor internationale generieke producten. Zo krijg je het beste van alle bronnen.
Wil je weten welke database er achter een specifiek product in Moveno zit? Elke voedingskaart toont de herkomst van de data — transparantie over de bron is een bewuste keuze.
Bronnen
- RIVM — Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) — officiële pagina van het RIVM over NEVO, inclusief versiegeschiedenis
- RIVM — Nieuwe editie NEVO-online beschikbaar — aankondiging NEVO-online 2025/9.0 met 2.328 producten
- RIVM — Downloaden databestand — vrij downloadbare NEVO-data als Excel of CSV
- Voeding & Visie — NEVO-online: voedingswaarden van ruim 2150 voedingsmiddelen — context over de inhoud en methode van NEVO
